| 关于开展生猪屠宰专项整治确保奥运会期间肉食品消费安全的紧急通知 |
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| 2008-07-28 17:45 文章来源：安徽省商务厅 |
| 文章类型：原创 内容分类：新闻 |
各市商务主管部门：
2008年北京奥运会日益临近。为全力做好奥运会期间我省食品安全工作，保证奥运会在安全、和谐的氛围下成功召开，根据省政府有关要求，结合我省实际，现就在全省开展生猪屠宰专项整治、确保全省肉食品消费安全的有关事项通知如下：
一、提高认识，增强工作责任感和紧迫感
2008年北京奥运会是我国经济社会生活中的一件大事、盛事，举世瞩目，奥运期间的食品安全问题更是受到全社会乃至全世界的关注，做好食品安全保障工作责任重大。肉食品消费安全是食品安全工作的重要组成部分，各地都要充分认识保障奥运期间肉食品安全的重要性和紧迫性, 把加强生猪屠宰监管、保障肉食品安全作为当前的一项重要内容来抓，切实高度重视，加强组织领导，周密安排部署，落实工作责任,全力以赴确保奥运期间肉食品消费安全万无一失。
二、突出重点，集中开展专项整治活动
各地商务主管部门要在当地政府的统一领导下，积极会同相关部门，对屠宰加工企业和肉食品市场开展一次集中专项整治，排查安全隐患，查处违法行为，规范市场秩序，切实保障城乡居民的肉食品消费安全。
一是对定点屠宰企业开展监督检查。各地要结合正在开展的流通领域百日安全生产经营专项活动，对辖区内的所有定点屠宰企业进行一次监督检查。重点检查企业是否按照要求建立生猪进厂检查验收制度和肉品消费台账管理制度，是否按照《生猪屠宰操作规程》规范屠宰加工流程，是否严格开展肉品品质检验和推行无害化处理，指导企业加强源头控制，消除可能存在的肉食品安全隐患。
二是严厉查处私屠滥宰违法行为。各地要联合畜牧兽医、工商、卫生、公安等相关执法部门，在奥运会前及奥运期间开展集中查处行动，依法严厉查处私屠滥宰和加工、出售注水肉、不合格肉品等违法行为，规范流通秩序，净化市场环境，保障消费安全。
三是开展新《条例》宣传活动。新《条例》从8月1日起全面实施，各地可以结合本次专项整治行动，开展相关的宣传咨询活动，营造贯彻新《条例》、推进生猪屠宰管理、打击违法行为的浓厚社会氛围，为全面加强生猪屠宰管理工作奠定基础。
三、未雨绸缪，完善应急处置预案
各地要在进一步完善生活必需品市场供应应急处置预案的基础上，同时结合我厅《安徽省生猪定点屠宰及肉品市场突发事件应急处理办法》（2004年8月下发）要求，抓紧制定具体的肉食品市场应急处置程序，在保障当地肉品市场供应的同时，积极做好各项应急准备工作，一旦出现肉食品安全事故，及时启动相应预案，采取有效措施妥善处理，把危害和影响控制在最低程度。
四、强化督查,确保工作取得实效
各地要围绕奥运期间食品安全的总体目标,强化对本地区各项工作的督促检查，切实落实工作责任制和责任追究制，确保各项工作取得实效。各地专项整治工作情况请于9月1日前报送我厅（市场运行处），我厅将会同相关部门对部分地区的专项整治工作进行督查。
特此通知
安徽省商务厅
二〇〇八年七月二十四日 |
北京时间:
